06 2024.5

2024/05/06

オホーツクのホテルの食事で、ホントにいい玉ねぎは醤油を垂らすだけが一番うまいと思うようになった。

噛むとホントにみずみずしくシャキシャキで、口に広がる天然の甘みが、醤油で引き立つ。

浸透圧で滲み出た甘みは、皿に残った醤油汁に溶け込んでいる。
非加熱のスープはマジうまくて、飲める。

北海道内でも、ここまで出来る玉ねぎはほんの一握りだ。

今年は作柄あんまり良くなかったのかな…

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